Светящиеся суши из ГМО рыб

Самым последним модным увлечением в Америке стало приготовление и поглощение суши, которые светятся в темноте.  Для их приготовления используются аквариумные рыбки, которые принадлежат к разновидности данио рерио с одним нюансом – они являются генетически модифицированными и именно благодаря этому имеют флуоресцентный неестественный окрас.

Изначально генные инженеры выводили GloFish не для декоративных целей, а вполне с практическими намерениями. Светящиеся рыбки должны были быть своеобразным индикатором загрязнения аквариума. При выявлении каких-либо токсических веществ рыбки должны были менять свой цвет. Однако спустя несколько лет после изобретения, между генными инженерами и бизнесменами был заключен контракт о доступности рыбок для широкого круга покупателей. В данное время этот вид рыбок доступен в Америке практически повсеместно, и их можно держать даже в личном аквариуме.

Эти генетически модифицированные рыбки стали неким вдохновением для шеф-поваров, ставших авторами модного кулинарного хита. В первоначальную генную модификацию рыбок были внесены некоторые изменения, и она стала светиться постоянно. GloFish бывает пяти расцветок: космический фиолетовый цвет, синий, насыщенный солнечный оранж, электрический зеленый и красный огонь.

Во многих ресторанах Америки блюда, в которых использованы эти рыбки, настоятельно рекомендуют к употреблению. Одними из светящихся блюд являются «калифорнийский ролл», «остановись и зажги нигири суши», «криптонитовый ролл». В полной темноте также подаются светящиеся пиццы, чтобы люминесцентный эффект бык как можно заметнее.

Если верить отзывам тех, кто пробовал «криптонитовые роллы», в которых использованы рыбки GloFish  вперемешку с васаби, то это блюдо имеет довольно необычный вкус, хотя и рыбный. Кроме этого следует учесть, что после поглощения любого блюда, в котором содержаться люминесцентные рыбки, зубы также будут светиться в темноте, но совсем непродолжительное время.

На территории Калифорнии запрещены рыбные продукты, которые подвергались генной модификации, поэтому любителям не просто японской еды, а уникальных и нестандартных роллов придется ехать в соседние штаты.  Ограничение на ввоз ГМО рыб введено на государственном уровне и в ближайшее время пересматриваться не будет.

Любители экзотики наверняка в скором времени будут спрашивать подобные блюда и на территории России, но вероятность его подачи в каком-либо из ресторанов под большим вопросом.