Как сделать роллы в домашних условиях

Сделать роллы дома совсем не сложно, как многие считают. И пусть получиться не с первого раза все гладко и красиво, но вкусовых качеств они от этого не теряют.

Мисо суп

Суп мисо - самый популярный японский суп, который подают во всех ресторанах японской кухни по всему миру

Кухонные принадлежности

Необходимые кухонные принадлежности для удобного приготовления вавших любимых блюд

Хрустящие отбивные с морковью

 Хрустящие отбивные с морковьюЧтобы отбивные таяли во рту нужно, конечно же, их уметь приготовить. Ведь особенно свиные биточки, хоть и не особо прихотливые, но всё же требуют соблюдения основных правил, которые позволят жареному мясу сохранить сочность, нежность и получить особую пикантность, прежде всего, благодаря правильно сделанному кляру.

Классические отбивные наверняка знают, как готовить все хозяюшки, ведь для этого необходимо всего лишь кусочки тщательно отбитой свинины или курицы, специи, мука и яйца. Но известно ли как готовят отбивные в Японии? Чтобы научиться готовить свиные отбивные по-японски стоит знать все тонкости:

1. Формируются отбивные по-японски, как и традиционные. Необходимо взять биток и нарезать его порционально, отбить каждый кусочек с двух сторон. Толстые куски не стоит делать, ведь тогда увеличивается время прожарки мяса поэтому, чем тоньше оно будет, тем лучше.

2. Делается панировочная смесь, а для этого достаточно взять неглубокую миску, в которую нужно разбить одно куриное яйцо и взбить его хорошенько, как на омлет. После этого добавить туда специи (соль и перец), ведь без них кляр не будет иметь насыщенного вкуса. И, конечно же, добавить панировочные сухари. Всё хорошо перемешать и можно приступать к жарке.

Очень важно жарить отбивные на максимально разогретой сковороде, чтобы масло (на котором не следует экономить, а то они получаться сухими) шипело и кипело, как во фритюрнице, тогда удастся получить аппетитную хрустящую корочку. Свинина обмакивается с каждой стороны в смесь и обжаривается с обеих сторон по пять минут. Перед подачей лучше всего избавиться от лишнего масла, так что необходимо дать ему стечь на бумажном полотенце.

3. Прекрасно к таким отбивным подходит маринованная морковь, которую сделать совсем просто, а результат порадует любителей овощного гарнира. Как? Для этого берётся очищенная морковка и при помощи овощечистки шинкуется на тонюсенькие слайды, которые очень удобно и быстро мариновать. Действительно мариновка не занимает много времени, достаточно двадцати минут и морковь готова. Маринад делается из: трёх столовых ложек винного уксуса, столовой ложки воды, не полной чайной ложки соли и добротной щепотки чёрного молотого перца. В данную смесь погружается морковные кружочки и полукольца репчатого лука.

Блюдо выглядит аппетитно и необычно, поэтому его трудно назвать советской свиной котлетой.

16 Июл 2015

Статьи по теме

Японская кухня может гордиться множеством вкусных и оригинальных рецептов, так что сложившееся ...
Японцы уже давно заслужили звание самой изобретательной нации, которой есть всегда, чем удивить ...
Практически каждому россиянину знакомы такие продукты как соевый соус, суши, саке, роллы, ...
Когда речь заходит о японской кухне, то не всегда имеется в виду приготовление ...
Способ № 1 Распрямите ладонь и вытяните пальцы. Сложите пальцы так, чтобы большой палец ...
Пельмени – это любимое блюдо взрослых и детей, ведь всё в них гармонично и вкусно. Но если ...